Равновесие

Какви са ползите от чая?

Добър за всички или почти всички зелени, това е златна мина за нашето здраве. нашите съвети за избора и консумирането на вашия чай.

Зелен чай. Този чай е най-добрият за здравето.

Пуер. Произведено в южната част на Китай. Този чай има репутация за изгаряне на мазнини.

Черният чай. Диетични добродетели.

Любителите на чай пият чашата им за забавление, когато е налице десетина години на проучвания, възложени от ФАО разкриха им, научни доказателства в подкрепа на любимия си напитка е истински еликсир на младостта. Оттогава насам потреблението му непрекъснато се увеличава (3,2 милиона тона през 2004 г.). Черният чай все още заема 78% от световния пазар, но за фитнес е зелен, който печели отличието.

Защо зеленият чай е толкова ценно за здравето ни?

Поради богатство на полифеноли, особено катехини, мощни антиоксиданти, които действат на оксидативен стрес, имат противовъзпалително, хипотензивно, понижаване на холестерола и да забавят развитието на някои видове рак, като защитава тялото от увреждане създаден от свободните радикали. Някои японски зелени чайове съдържат до 30%, десет пъти повече от черния чай. Всички също съдържат, при по-високи или по-ниски дози, витамини С, Е, флуор ...

Произведени от растение от китайски произход, "Camelia sinensis", всички чайове се раждат зелено. Но техният цвят и свойствата им се променят в зависимост от обработките, които листата им претърпяват: окисляване, сушене, пара и др. Докато се получава черен чай след ферментация, бързо спираме окисляването на зелен чай, като нагряваме листата му сухи или пара, както в Япония.

"Тази операция има набор от функции, хлорофил, който се развива много тревисто аромат", обяснява Филип Коен-Ta-nugi, директор на Mariage Frères чайове. "В други страни огромните листа дават по-мека нотка, по-позната на нашите западни вкусове", продължава той, съветвайки, например, да се запознае с вкуса на зелен чай, този на Тайланд.

За благоприятния ефект на работата полифенолите трябва да са активни. Те обаче се разтварят само след четири до пет минути, минималната продължителност на ефективната инфузия. В допълнение, твърде висока температура за готвене на листата, е по-добре да не се вари водата.

Други чайове:

Сини зелени чайове: (наречени oolong или wulong), онези, които се обработват по китайския метод чрез късо окисление на листата, също така запазват полифенолите. "Познато още 1500 години те имат храносмилателната питие след обяд, каза Филип Коен Tanugi. По-тоник и зелен чай, те насърчават усвояването на витамин С, при условие, че един отнема (например под формата на цитрусов сок) в рамките на три часа. "

Пуер: направени в Юнан, южен Китай, и първоначално оценени от любителите на месото, защото имат репутацията на изгаряне на мазнини, имат храносмилателни свойства, но често и обезпокояващ земен вкус. "Това е единственият чай, който става по-добър, докато пораснеш, така че получаваш кръговина и сладки нотки", казва Филип Коен-Тануги.

Черен чай: "Аз съветва Darjeelings, първо реколта, ако е възможно. В саксии се борили за наименование за произход, а вече има и възможност за абсолютна проследимост, можем да бъдем сигурни в това, което пие".

Предпазни мерки при употреба:

"В китайската диета чай се класифицира като" охлаждане ", обяснява Филип Sionneau, специалист в традиционната китайска медицина. Lean хора, хладно, трябва да консумират една до две чаши на ден максимум. Ние ще се фокусира върху зелен или син чай за . лятото, и черно, по-малко охлаждане през зимата заради танини, чай може да предизвика главоболие своите флавоноиди ограничават усвояването на желязо от завод -. отслабен ефект, ако се вземе едновременно с продуктите, богати на витамин С. Освен това чаят се противопоставя на асимилацията на някои протеини, така че е по-добре да го изпиете извън храненето и храносмилането. "

Да се ​​чете: "Voyages aux sources du thé" от Катрин Бурзат и Лорънс Муун (дъб).

От Мартин Асулай

Гледайте видеоклипа: Ползите и вредите от кафето

Популярни Публикации

Категория Равновесие, Следваща Статия

Отърви се от студена болка с етерични масла
Равновесие

Отърви се от студена болка с етерични масла

Голям удар от умора или стрес и имате устните на огън? Логика, тъй като веднъж уловен херпес вирус остава в тялото. Той започва да почива и не предизвиква симптоми, докато нашият имунитет не показва признаци на слабост. Тогава микробът използва възможността да атакува и разпространява.
Прочетете Повече
Powerbell: балон, който те иска добре
Равновесие

Powerbell: балон, който те иска добре

Какво е това? Цялостен курс на подсилване от 45 минути, с кетълбел. Тези "камбани" под формата на гюле от 4 до 25 кг, оборудвани с дръжка и плоско дъно, за да могат да ги поставят, се използват за обучение на руските специални сили. Те имат все по-голям успех във фитнес класа.
Прочетете Повече
Храни, богати на магнезий
Равновесие

Храни, богати на магнезий

Сред храните, които са най-богати на магнезий (повече от 500 mg / 100 g) са агар-агар, какао на прах, тиквени семки, див лук и мента дехидратирани. Много леки продукти, които могат да се консумират само в малки количества, но това трябва да се има предвид за ежедневна употреба.
Прочетете Повече
Голф: 5 съвета да започнете гладко
Равновесие

Голф: 5 съвета да започнете гладко

Забравете предразсъдъците си По-млади и по-достъпни: голфът стана по-демократичен. С 700 клуба във Франция, много откривания на операции, заем на оборудване за начинаещи, сега е далеч от елитарната дисциплина, запазена за милиардери или пенсионери! Говорете за него като спорт, който включва концентрация, баланс, координация, гъвкавост и не изисква непременно половин ден.
Прочетете Повече