Равновесие

Ще се размножи ли тонът?

Японски учени са успели да овлажнят червения тон, дотогава устойчиви на разплод в басейна. Надежда за защитниците на прекомерен вид?

Kindai Ресторант. Този ресторант се намира в престижния район Токио.

Рязане на червен тон. Открийте намаление на червения тон в правилата на изкуството на рибния пазар.

Знакът за рибния пазар на Цукиджи. Тази марка се намира в Токио, която е най-големият пазар на едро в света.

Едва на обяд. Новият ресторант с 54 стаи Kinki University - наречен "Kindai" - в Ginza, очарователния квартал на Токио, се разпалва. Японски, т.е. със спокойствие и дисциплина. От откриването си през декември 2013 г. този необичаен адрес, който предлага червен тон отглеждан в стопанства, се запълва. Покрит като бижу в сейфа на студена стая с прозрачни стени, рибата на деня примамва клиента от входа.

Показва се родословието му: височина, възраст и тегло! Вкусно сушени сашими, плътта му се топи под небцето като това на неговия див брат, малко по-тлъсто. Брой 1800 йени (около 13 €) За хубава чиния а ла карт, много честен процент. Кръстен "Kindai риба тон", тази току-що базирана наслада се ражда в плен в басейни, управлявани от университета "Кинки" в Осака. Това е първият свят. Фермите отдавна са установени в Австралия, Испания и Япония, където рибата се улавя на три месеца.

Състезателните животни, способни да достигнат върховете при 80 км / ч, трябва да развият пространство за улов на риба тон; те са много чувствителни към шума и светлината. Хомеопатията ги подхожда лошо. Въпреки това, след двадесет години тестване, университетът в Кинки успя да развъжда червен тон, но също така и растежа на бебетата. Дори и с много счупвания - по-малко от 1% от яйцата успяват да излюпят - това е революция за страна, която консумира 21 000 тона червен тон на година или 70% от световните продажби.

Незначително предимство на "Kindai": той избягва замърсяването с пестициди или живак, за разлика от конгенерите си в морето. Тези туни отнемат много време, за да растат в океаните, имаха много време да абсорбират токсини и съхраняват в мазнините си. Друга причина за удовлетворението на изследователите е успехът на широкомащабното животновъдство, което може да помогне за намаляване на риболовния натиск; феномен, който е нараснал десетократно, откакто привличането на суши стана глобално.

Рядко, но по дяволите алчни

Червеният тон принадлежи на тъжния клуб на най-застрашените видове. Япония, както и другите нации в Азиатско-тихоокеанския регион, прогнозира 15% спад на улова на млади риби в Северния Тихи океан миналата година. Недостатъчно ограничение за гарантиране на възстановяването на запасите, изчислява японската агенция по рибарство. В Атлантическия океан ICCAT (Международната комисия за опазване на рибата тон в Атлантическия океан), която има 47 държави-членки, управлява квоти, определени на 15 150 тона за 2014 г.

Цената на червения тон е намаляла, но все още е привлекателна (между 7 500 и 15 000 евро за средно животно), което насърчава незаконния риболов: НПО призовават за номерирането на всяка голяма лодка, за да се избегнат промени в името или флага, улесняващи измамите. Дали обещаващото размножаване на университета "Кински" определено ще реши проблема с червения тон? Не е толкова сигурен. Това е грозна риба. По време на живота си в езерото, 100 кг тон ще са погълнали най-малко 1,5 тона калмари и скумрия. "Какво да допринесе за обезлюдяването на морското дъно", бурят НПО, които се борят за защитата си ...

За да прочетете също така:

Отслабване: суши или хамбургер?

Популярни Публикации

Категория Равновесие, Следваща Статия

7 клавиша за интерпретиране на вашите мечти
Равновесие

7 клавиша за интерпретиране на вашите мечти

Да знаете: - Всички мечти имат смисъл. Някои от тях са по-трудни за декриптиране от други. - Ако правиш същата мечта повтарящо се, това е значителна за блокиране. Натискате препятствие, което не можете да разрешите. Например сънят дава достъп до блокиращите точки или травмите в детството, които остават в безсъзнание и все пак оказват влияние върху нашия настоящ живот.
Прочетете Повече
Екзема и слънце: 5 златни правила за избягване на кризата!
Равновесие

Екзема и слънце: 5 златни правила за избягване на кризата!

Хората с екзема или атопичен дерматит го знаят добре: със слънцето чувстваме, че кожата е по-добра, но ефектът често е подвеждащ. Тъй като през лятото, поради изпотяване и феноменът на фотоалергията, пристъпите на екзема могат бързо да се разложат. Тук са 5 правила, които да уважават, за да се наслаждавате на вашите ваканции на слънце: Хидратирайте се.
Прочетете Повече
Семейно наследство:
Равновесие

Семейно наследство: "Изкуството да се направиш смешно"

"Аз разчитам на моя скутер, правя слънчева стъпя нередно в един бар, да намеря себе си пълзи под бюрото ... И Софи, 18-годишната ми дъщеря, ме държи да го направи! Преди месец, когато дойде да представи любовницата си, тази вечер направих водопад в кухнята и хванах чаша, която лежеше на масата ... Скъпата й възкликна: "Всичко е обяснено!
Прочетете Повече
Моето малко кислородно мехурче
Равновесие

Моето малко кислородно мехурче

Моята ежедневна йога: "Практикувам го всяка сутрин от 7-годишна възраст. Моята кръстница ме инициира, докато бях на почивка при нея, тъй като имам нужда да я прекарам "Добър ден". Толкова много, че ако не мога да отнеме този половин час, моите колеги веднага забелязаха това и ми казаха: "Ти не си направила йога, ти си лоша. коса.
Прочетете Повече