Равновесие

Аюрведа диетика, здраво завръщане към себе си

"Ние сме това, което ядем" е философията на тази здравословна и проста кухня, по същество енергия. И е лесно да се отклони на Запад. Изкусителен!

В Индия храната е свещен момент, спокойствие и внимание. Той се провежда рано: около 12 часа на обяд, 12:30 за обяд, най-сърдечното хранене, а в идеалния случай при залез слънце вечер. Човек яде, докато дъвче добре, на глада си, но без да бъде претоварен, защото крайностите предизвикват тежък и апатиченТамаш). Ястията са прости, всичко се сервира едновременно и трябва да се консумира в един и същ ден, тъй като хладилната система намалява прана (енергийна) храна. Реших да взема истински клас за готвене, за да науча смеси и вкусове.

Моите правила за готвене

На менюто, пресни храни, сезонни, най-локални (и органични) е възможно: няма консерви, замразени или промишлени ястия, но много зеленчуци (които са сатва и да донесе лекота и чистота), зърнени храни и бобови растения. Кухнята обаче не е вегетарианец: тя използва топено масло (избистрено масло) и млечни продукти. Трудно е да се яде 100% според неговата доша (трите различни темперамента на Аюрведа), това е твърде сложно. Вместо това създаваме обща база и персонализираме със сосове и подправки. Трябва да се намери във всяка храна шест вкуса: сладко (плодове, зеленчуци, мляко, ориз, зърнени храни, сладки картофи), сол (морска сол и продукти), киселина (цитрусови плодове, плодове, кисело мляко), горчиви (салати, спанак, зелени зеленчуци), пикантни (пипер, джинджифил, ряпа, чили) и стягащи (бобови растения, зеле). Подправки и ароматни билки са навсякъде. Джинджифил, полезен за всички доши, е много използван.

Отивам до печката

При всяко хранене трябва да комбинирам доза от бобови растения, две дози от зърнени храни и две дози зеленчуци. Ние не ядем много: с изключение на летния обяд, плодовете и зеленчуците се консумират приготвени. Използвам моя топено масло дом на кафяви подправки (без горене), за които отделят техните аромати, добавяйки, бобови растения, все още напоена и се изплаква, (леща, нахут) за dhal, къри или две зеленчуци (правим никога не поставяйте повече от две различни, за да избегнете умора на храносмилателната система). Аюрведа дава гордост за бавно и нежно готвене, което не променя храната, и се сервират ястия в сос, защото сух разстройства на храносмилането: тя прави обилната употреба на мляко (включително растителни млека, особено кокосово мляко ). Идеален за вкусна и утешителна зима!

Пия Аюрведа

Напитката никога не е ледена или газирана, но при стайна температура, топла или гореща. Билковите чайове се адаптират към доши : успокояващо (манджар, лайка) и затопляне (канела, джинджифил) за вата непоносима, но тревожна и устойчива на студ, храносмилателна за питки (кориандър, копър, мента) и стимулиращи и сладки (хибискус, джинджифил, кардамон), за да се стимулира кафа и успокои сладките му апетита.

Моят дом, направен от ghee / diy

В холандска фурна поставих 1 кг сладко масло. Леко загрявам, след това 40 минути в малки бульони, без да се разбърква или премахва образуваната пяна. Аз филтрирам китайския край. Аз държа в затворен стъклен буркан (без хладилник), около година.

Популярни Публикации

Категория Равновесие, Следваща Статия

Как да възстановите съня естествено?
Равновесие

Как да възстановите съня естествено?

Със съдействието на Мишел Фройд, психотерапевт и директор на Югоизточната школа по софрология, автор на "Съгласяване със съня" (Albin Michel, 2014). Аз се събуждам в средата на нощта Всяка нощ, това е същият сценарий: заспиваш без затруднения, но се събуждаш посред нощ и там не можеш да заспиш.
Прочетете Повече
Свидетелство:
Равновесие

Свидетелство: "Между нас няма повече страст"

Селин, на 40 години, в отношения в продължение на четири години. "Когато мисля за магията, която преживяхме в началото, не мога да призная, че трябва да се откажа от нея. Искам да имам сърце, което бие, чувствам се развълнувана. , навици се установяват и нежност заменя страст Нашата извънредно съучастие на тръгване беше илюзия винаги сме сами в света ... "Psy Забележка:. за много от нас все още, истинската голямата любов може да бъде само синоним на любов-страст.
Прочетете Повече
4 личности ни разказват спомените си за Бак
Равновесие

4 личности ни разказват спомените си за Бак

Всяка година това е същата раса срещу часовника за хиляди ученици, които искат да бъдат готови за Д-Ден, изпит за бакалавър. Всеки има своя метод за преразглеждане, но само една цел: да получи този ценен сусам, който представлява задължителен пасаж за висшите учебни заведения. Според проучване на Ipsos, публикувано миналата година, ученици, родители и учители са единодушни: бакалавърска все още е важен фактор за успех в професионален план, дори и ако всички те смятат, че това е по-малка стойност
Прочетете Повече